“五一前后,服务员人数比平时紧张,但我们有专业的‘传菜电梯’,专业传菜电梯,刚刚出锅的热菜,可在3秒钟内从厨房送到餐厅的配菜间,然后通过服务员装上餐车送到客人面前。”
一家大型酒店的负责人介绍说,这是大型餐厅、酒店所特有的传菜通道,能用较短时间将菜品送达客人餐桌上,保证了菜品的温度和美观,而且还不用服务员在厨房门口等着端菜。这种传菜**电梯像家用橱柜一样嵌在墙壁中,全不锈钢制造,长和高约1米,宽约0.8米,可在厨房和各楼层传菜间往返送菜,电梯内温度保持在30℃左右。
“这种传菜电梯针对大型宴会和多楼层餐厅非常有效,一次能传递几十桌菜品,保证每桌菜几乎能同时到达,服务员也不需在用餐地和厨房间往返。”
“在大型团拜宴中,也有用各种手推餐车和餐盘的时候,祁东传菜电梯,服务员在传菜处和用餐地点间要跑近百次。”一酒楼的负责人表示,服务员这样往返非常累,所以酒店安装传菜电梯是必要的。
首要,应监督电梯养护公司传菜梯维修的服务人员在例行养护时,留意以下几条:
1、传菜电梯曳引机在作业一段时刻后,调查油窗加注齿轮油
2、传菜电梯导轨应坚持涂有润滑脂
3、传菜电梯导绳轮与轴间应坚持涂有润滑脂
4、传菜电梯防止曳引绳上有油脂,以防打滑
5、传菜电梯当运转一段时刻后,传菜电梯公司,呈现平层不好的景象时,传菜电梯品牌,首要查看曳引机抱闸空隙是不是准确及抱闸的夹紧螺丝是不是松动,然后,调整平层磁感应器的方位,确保平层精度。
6、传菜电梯当呈现层门运转卡滞或打不开时,应查看层门锁是不是有毛病及层门滑块空隙或层门歪斜卡滞,或门绳从绳轮滑槽掉落。
7、传菜电梯层门敞开或封闭,而占用指示灯不作相应改变,应查看门联锁开关是不是有毛病。
8、传菜电梯每半年需保养修理一次。